“Si un Plato no tiene Historia no tiene vida” Cheffs en Puerto Escondido

Puerto Escondido Oax.- La noche de este viernes la Direccion General del sistema CONALEP a nivel Nacional que encabeza Jorge Neira, convocaron a una rueda de prensa con los medios, que resulto informal y amena, ahí el director Estatal de CONALEP  Rodolfo Villalana  a nombre del Director General Felicitó a los Invitados de Honor por su generosidad de haber prestado su tiempo para dar mayor realce e importancia a este Congreso, Cesar Iván Pérez Escamilla Director del Plante 158 también chefs conalep 2agradeció la presencia de los reconocidos Jefes de cocina: la Maestra Zapoteca, Abigail Mendoza, Benedicta Alejo, Rodolfo Castellanos, Alejandro Ruiz, Carlos Gaytan, Ronny Hernandez y Lalo Villar conductor y productor de “La Ruta de la Garnacha” quienes ese Sábado y Domingo estarán participando en el Segundo Congreso Gastronómico Conalep 2018.

En un ambiente de cordialidad, los comunicadores bombardearon con preguntas a los invitados, quienes con toda cortesía respondieron a diferentes tópicos relacionados con su profesión, por ejemplo Carlos Gaitan que es de los pocos Chefs Mexicanos que ha tenido el reconocimiento de haber recibido el Premio Michelyn que es una de las preséas mas prestigiadas para  los creadores culinarios de todo el mundo, entre otras cosas destacó que “es importante que los alumnos no se dejen llevar por los  reportajes que pintan a los Cheff como personajes mitológicos e irreales, puesto que para llegar a la cumbre se tiene que trabajar arduamente y sin descanso, a veces errando para poder llegar a dominar su propio estilo de cocinar”

Nutridos aplausos arranco de la concurrencia la sonriente y carismática Maéstra Abigail Mendoza nativa de Tehotitlan del Valle que ha cimentado su fama por todo el mundo, gracias a su  tenacidad para preservar la comida tradicional de Oaxaca, llevando su sazón a las mas importantes mesas del mundo, incluyendo la del Papa Francisco en el Vaticano, entre otros personajes, ella con su natural sencillez, invitó a los jovenes estudiantes, a “voltear a ver la comida de su regiones y que con su capacidad y talento retomen los exquisitos sabores  de su tierra para que no se pierdan como esta ocurriendo en otras latitudes”

Alejandro Ruiz famoso por su innovaciones en sus platillos, agradeció la invitación de los organizadores e invitó al estudiantado a que continuamente estén probando y experimentado sabores para qque con el tiempo y perseverancia lleguen a adquirir la experiencia y la técnica para crear sus propias creaciones que gusten a su comensales.

Lalo Villar simpatico y dinámico productor y conductor del popular programa “lA Ruta de la Garnacha” que tiene en las redes sociales una  enorme popularidad regresa a Puerto Escondido, donde dijo” He encontrado en la comida local una gran variedad de sabores colores y olores que son un constante tentación para el paladar por eso, en  esta nueva visita, espero hacer llegar a mis seguidores parte del tesoro gastronómico de la costa de Oaxaca”

Esta mañana, se inaugura oficialmente este  Segundo Congreso con la presencia de las mas altas autoridades educativas del sistema CONALEP y autoridades civiles y militares, quienes darán la bienvenida a asistentes venidos de los cuatro puntos cardinales del País.

 

 

 

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